就職に有利な介護、福祉の資格
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健康を管理し、病状を改善するための栄養指導
栄養士／管理栄養士
あらゆる給食施設で栄養士は必要となる免許です。保健・医療・福祉にかかわる栄養指導を、病院、保健所、学校、福祉施設や介護保険施設の給食施設などで、行います。複雑な生活習慣病の予防などの栄養指導を行うのが管理栄養士です。
受検資格
厚生労働大臣指定の栄養士養成施設を卒業後、都道府県に申請すれば栄養士の免許を無試験で取得できます。管理栄養士の場合は、栄養士免許取得後に実務経験など積んだ上で、国家試験を受検しパスする必要があります。管理栄養士の試験内容は以下の通りです。
①修業年限2 年の栄養士養成施設を卒業して栄養士の免許を受けたのち、厚生労働省令で定める施設（寄宿舎、学校、病院等の食事を供給する施設、食品の製造・加工・調理・販売営業施設、学校教育法に規定する学校等、保健所など）で3 年以上栄養の指導に従事した者
②修業年限3 年の栄養士養成施設を卒業して免許を受けたのち、厚生労働省令で定める施設（同上）で2 年以上栄養の指導に従事した者
③修業年限4 年の栄養士養成施設を卒業して免許を受けたのち、厚生労働省令で定める施設（同上）で1 年以上栄養の指導に従事した者
④管理栄養士養成施設を卒業して栄養士免許を取得した者など栄養の指導に関する高度の専門的知識・技能についての試験を行います。
試験内容と方法
①社会・環境と健康
②人体の構造と機能および疾病の成り立ち
③食べ物と健康
④基礎栄養学
⑤応用栄養学
⑥栄養教育論
⑦臨床栄養学
⑧公衆栄養学
⑨給食経営管理論
☆日程
3 月下旬
☆試験場所
北海道、宮城県、東京都、愛知県、大阪軌岡山県、福岡県、沖縄県
☆申込期間
1 月下旬
☆受験料
6800円
☆合格発表
5 月上旬
☆合格率
15．6％ （平成16 年5 月）
25．3 ％ （平成17 年3 月）
資格取得の方法
２年制・３年制の専門学校短大、4 年制大学などの栄養士、管理栄養士の養成施設があります。管理栄養士の場合、4年制の管理栄養士養成校を卒業すればすぐ受験資格が得られます。しかし、栄養士免許取得後に一定の実務経験を積めば、4 年制の管理栄養士養成施設を出なくても、管理栄養士受験できるので、自分に合った方法を選べばよいでしょう。
詳細は下記の協会へ。
㈱全国栄養士養成施設協会
〒170-0004 東京都豊島区北大塚1-16-6大塚ビル℡03（39181)022
http://www.eiyo.or.jp
職場・職種
小・中学校の給食施設、病院・診療所・療養所、各種老人ホーム、老人デイサービス・デイケアセンター、児童入所施設、身体障害者入所施設、学校給食調理センター、企業・工場・寮・寄宿舎の給食施設、知的障害者入所施設、精神障害者入所施設などの給食施設の栄養士。
1 回300食以上または1日750食以上の集団給食の給食管理者、医療機関における循環器系の病気
や糖尿病などの特別食の献立作成や食生活指導にかかわる者、保健所の栄養指導員などは、管理栄養士でなければならない、またば管理栄養士であることが望ましいとされています。
☆問い合わせ
各地方厚生局
または厚生労働省健康局総務課生活習慣病対策室
〒100－8916 東京都千代田区霞が関1－2－2 ℡0 3（3595）2440
厚生労働省のホームページはhttp://www.mhlw.go.jp/
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